คงไม่มีใครปฏิเสธว่า ไม่รู้จัก “ขนมเข่ง” ขนมหน้าตาอ้วนกลม เหนียวหนึบ หอมอร่อย เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนทีไรหลายคนเกิดอาการอดใจไม่ไหวต้องรับประทานทุกครั้ง และถึงแม้จะรู้ทั้งรู้ว่าเจ้า “ขนมเข่ง” นี่แหละ ที่อาจทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างฉับพลันได้ แต่ถ้าเรามีความเข้าใจอย่างถูกต้องแล้ว การรับประทานขนมเข่งคงไม่ใช่เรื่องที่ทำให้อ้วน หรือน้ำหนักขึ้นอีกต่อไป
เรื่องน่ารู้ “ขนมเข่ง” โดย อ.สง่า ดามาพงษ์ นักโภชนาการแถวหน้าของเมืองไทย
1. ขนมเข่ง มีแป้งและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเท่านั้น
2. ขนมเข่ง 1 ชิ้น ให้พลังงาน 150–200 กิโลแคลอรี เท่ากับข้าว 2 ทัพพี
3. ไม่ควรกินขนมเข่งมากกว่า 1 ชิ้นใน 1 วัน
4. ถ้ากินขนมเข่ง 2 ชิ้น ต้องเดินเร็ว 90 นาที หรือว่ายน้ำ 30 นาทีโดยประมาณ จึงจะเผาผลาญพลังงานส่วนเกินได้หมด
5. ขนมเข่งที่นำไปตากแดดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชุบไข่ทอด เป็นการเพิ่มพลังงานแคลอรีจากไขมัน
และไข่เข้าไป 1 ชิ้น ให้พลังงานเพิ่มอีก 60-80 กิโลแคลอรี
6. เมื่อกินขนมเข่งแล้ว ต้องลดปริมาณอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลในระหว่างวันให้น้อยลง
ที่มา : ฐาปน คำทา Team Content www.thaihealth.or.th
http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/special_report/33005
ขนมเข่ง กินให้ถูกไม่อ้วนแน่
